视频一经发出，此事立刻在各媒体平台发酵，先后登上微博和抖音热搜榜。

网友对此展开热议，很多人表示瑞幸出现此类事件已经不是第一次，很多人都有相似经历。此前瑞幸就被网友调侃是在卖“水咖啡”，这次的爆料再次让瑞幸的产品质量被消费者严重质疑。

还有人表示“去冰不满杯”已经成了饮品界不成文的规定，很多其他品牌的饮品也是如此。

28日，据极目新闻报道，有记者来到瑞幸咖啡门店询问此事。店员向记者介绍，他们店里的生椰拿铁分为冰饮和热饮两种。其中，冰饮的生椰拿铁本身只有半杯，另外半杯是冰块；热饮的生椰拿铁则是接近满杯。记者表示了疑问：如果这样，那买热饮显然更划算，谁愿意买冰饮？对此店员表示：“不能这么算，冰饮中的冰块本身也是要成本的。”

记者又联系了瑞幸咖啡全国服务热线。瑞幸客服表示，门店都是按照统一的配方比例制作饮品的，有固定的杯量和冰量。如果消费者对饮品有什么不满意的地方，可以跟门店沟通，或者联系客服处理。客服同时表示会把这种情况反馈给相关部门，加强对门店的培训管理。而后深圳新闻网记者联系了瑞幸咖啡总部，其工作人员表示：对于此事需要由专人与媒体对接。截至该媒体发稿前，瑞幸还未对此事回应。

随后，中新经纬记者以消费者身份在瑞幸抖音直播间提问，加冰咖啡是否比常温容量少，主播回复称容量不会少太多，但冰总会占一点点容量。

作为咖啡界新贵，曾经一度大有“卷死星巴克“势头的瑞幸咖啡，何以到如今的地步，屡屡遭到消费者质疑？

回顾过往，2022年无疑是瑞幸咖啡的高光时刻。

3月2日，瑞幸咖啡披露2022年第四季度及全年业绩报告。2022财年，瑞幸咖啡实现总净收入约为132.93亿元，同比增长66.9%；净利润约为4.88亿元，同比下降约15%；在美国会计准则(GAAP)下的营业利润约为11.56亿元。这是瑞幸咖啡年度收入首次破百亿，成为中国有史以来首家百亿级咖啡企业，全年整体营业利润首次实现扭亏为盈。财报显示，2022财年，瑞幸咖啡累计消费客户数达到1.35亿，卖出9亿杯饮品。截至报告期末，拥有8214家门店，包括5652家自营门店与2562家联营门店。

整个2022年瑞幸咖啡的业绩气势如虹，但若按单季度来看，在四季报中，营业收入、营业利润、营业利润率三大指标，却一同出现了环比下滑的迹象。

这很大程度上是由于瑞幸遭遇同质化竞争严重导致的。2021年，瑞幸咖啡推出爆款生椰拿铁，为瑞幸咖啡带来了一笔不菲收入。但众所周知，咖啡不存在绝密配方，一旦出现爆款，很快就会遭遇其他同类品牌的“抄作业”导致边际利润的下滑。据财报显示，2021年二季度，瑞幸推出生椰拿铁，此后四个季度，其月均交易用户数的边际变化情况为：+356万，+244万，+151万,-25万；2022年二季度，瑞幸的椰云拿铁接棒新一任爆款产品，其月均交易用户数的边际变化情况为，+474万，+439万，-54万。由此可见，其他已经在竞技场内的同类商品竞争已经让瑞幸逐渐吃不到爆款的红利。

除此以外，跨界品牌进入咖啡界也给瑞幸等咖啡连锁品牌带来了一定冲击。2022年起，中国邮政、李宁、特步、蔚来、天猫、飞利浦甚至脑白金、同仁堂等著名品牌纷纷强势跨界加入力求在咖啡业分一杯羹，令咖啡几乎成了品牌跨界的“标配”。2023年瑞幸如果还想保持业绩持续走高的态势，在产品价格不能大幅增长，门店数量在瑞幸“今年要把门店开到一万家”的小目标下仍将持续扩张，各项成本持续增加，竞争环境逐渐恶劣的态势下，控制单个商品的生产成本不得不成为了瑞幸咖啡的“对策”。

对此，人民数据研究院基于数据分析及行业观察提出几点建议：

瑞幸在网络中出现“咖啡量减少而质量参差不齐”的问题，有观点认为，瑞幸咖啡在短时间内大量扩张店面，管理的完善速度没有跟上店面的扩张速度。

针对消费者提出的问题，从经营角度讲，瑞幸咖啡应该提升自身管理全国各个分店及加盟店的能力，对员工加强培训，统一咖啡制作标准，准确界定不同价位不同规格咖啡的容量，提高员工素质及产品生产各个环节的规范化程度。

从公关角度讲，瑞幸咖啡应该针对此事件给公众一个清晰而及时的交代，诚恳地对自身存在的不足做出道歉，并将产品准确的量化信息如不同规格咖啡的准确容量、在消费者不同要求下的含冰量、含糖量等细致指标明确公示给消费者，让消费者心里有数，放心消费。

“同质化竞争”太严重，那么走“差异化道路”无疑是一条不错的道路。据观察，很多同类企业都吃到了“差异化经营”和”本土化经营”的红利。如某茶饮品牌推出的鸳央咖啡,从场景到口味,将咖啡这一西方饮品进行了国风化,中式的门店装修,中式的茶咖口味,让咖啡成为了更适合中国胃的”新中式咖啡”。

又如亲子+咖啡、露营+咖啡、电竞+咖啡、展览+咖啡，将咖啡融入到当下年轻人流行的生活方式之中, 实现了咖啡的社交属性，最终实现传播、引流等多重价值。

瑞幸咖啡作为行业新秀、近年来咖啡业最大的黑马企业之一，在追求经济效益的同时不应忽略社会效益，不能辜负广大消费者的支持与认可。不保障消费者的利益就是不爱惜自己的品牌声誉，一个没有良好品牌声誉的企业注定无法始终走在行业前端。希望瑞幸咖啡将眼光放长远，哪怕脚步放慢，也应该每一步走得稳扎稳打。